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这期我们来了解，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒的酒精度为什么大多在十二三度？0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

接下来跟随枞木小编一起开启学习之旅吧。0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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先来了解葡萄酒的酿造过程，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒属于发酵酒，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

发酵酒简单来说，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄中的糖分，在酿酒酵母的作用下，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

转化为酒精和二氧化碳，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

由此可见葡萄酒的酒精度数是与0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

发酵过程（酵母、糖分）息息相关。0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酵母——在高酒精度下无法生存0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

随着酿酒过程的进行，酒精度数会不断升高，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

高酒精度会降低酵母活性，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

直至酵母死亡。0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在发酵过程中，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

仅有少部分酵母在酒精度16%vol时仍有活性，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

这类酵母需要人工筛选而来，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

因此要获得高于15%vol以上的葡萄酒，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酿酒酵母的选择必须是人工筛选的高耐酒精品种。0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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再来了解糖分，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

它是酒精的发酵原料，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

一旦糖分不足，酵母就会失去转化对象，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

从而导致发酵停止。0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

以上就是为什么大多数的葡萄酒都低于15的原因所在。0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酒精度数的高低不能代表葡萄酒品质的高低，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

一款高品质的葡萄酒取决于酒体是否平衡。0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

今天我们就分享到这里，0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

期待下期再见！0Dp红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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